O que é dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é um regime alimentar com baixo teor de carboidratos, moderado em proteínas e alto em gorduras. O objetivo é induzir o estado de cetose, onde o corpo utiliza corpos cetônicos, produzidos a partir da gordura, como fonte de energia em vez da glicose. 

Como funciona:

• Restrição de carboidratos:A dieta limita a ingestão de carboidratos a um nível muito baixo, geralmente entre 20 a 50 gramas por dia, dependendo do indivíduo. 
• Aumento da ingestão de gorduras:Para compensar a restrição de carboidratos, a dieta aumenta a ingestão de gorduras saudáveis, como abacate, azeite, castanhas, sementes e gorduras animais. 
• Ingestão moderada de proteínas:A proteína também é consumida, mas em menor quantidade do que as gorduras, para fornecer aminoácidos e auxiliar na construção e reparação dos tecidos. 
• Cetose:A combinação da restrição de carboidratos com o aumento de gorduras força o corpo a entrar em cetose, um estado metabólico onde a gordura é utilizada como combustível. 

Objetivos e benefícios:

• Emagrecimento:A dieta cetogênica pode auxiliar na perda de peso devido à restrição de carboidratos e ao aumento da queima de gordura. 
• Estabilidade do açúcar no sangue:A redução do consumo de carboidratos pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue e a melhorar a sensibilidade à insulina. 
• Outros benefícios:A dieta cetogênica também tem sido estudada por seus possíveis benefícios em outras condições de saúde, como epilepsia, síndrome metabólica e algumas doenças neurológicas. 

Alimentos permitidos:

• Gorduras: Abacate, azeite de oliva, castanhas, sementes, manteiga, óleo de coco, azeite.
• Proteínas: Carnes, peixes, ovos, queijos, iogurte.
• Legumes: Brócolis, couve-flor, espinafre, abobrinha, tomate, pepino.
• Frutas: Morangos, mirtilos, cerejas, amoras. 

Alimentos a serem evitados:

• Carboidratos: Arroz, macarrão, pão, doces, frutas com alto teor de carboidratos (banana, maçã, laranja), leguminosas, batata, tubérculos.
• Açúcares: Açúcar, mel, xarope de milho.
• Bebidas: Suco de frutas, refrigerantes, cerveja, vinho. 

Considerações importantes:

• Consultar um profissional de saúde:É importante consultar um médico ou nutricionista antes de iniciar a dieta cetogênica, para avaliar se ela é adequada para o seu caso específico e para garantir que você esteja recebendo os nutrientes necessários.
• Adaptação:A transição para a cetose pode causar alguns sintomas como fadiga, dor de cabeça e gripes, que desaparecem com o tempo.
• Supervisão:A dieta cetogênica deve ser seguida sob supervisão profissional, para evitar deficiências nutricionais e garantir a segurança. 

Quais alimentos são proibidos na dieta cetogênica?

Na dieta cetogênica, devem ser evitados alimentos ricos em carboidratos, açúcares, amidos e produtos processados. Isso inclui grãos (pães, macarrão, arroz), frutas com alto teor de açúcar, leguminosas, tubérculos (batata, mandioca), bebidas açucaradas e alimentos processados. 

Alimentos a serem evitados:

• Grãos: Pães, macarrão, arroz, cereais.
• Frutas: Frutas com alto teor de açúcar como bananas, uvas e mangas.
• Leguminosas: Feijão, grão-de-bico, lentilha.
• Tubérculos: Batata, batata-doce, cenoura.
• Açúcares: Mel, açúcar refinado, açúcar mascavo, xaropes.
• Bebidas: Refrigerantes, sucos, bebidas alcoólicas.
• Alimentos processados: Bolos, doces, sorvetes, biscoitos.
• Laticínios: Leite e iogurte. 

Recomendações:

• Priorize alimentos naturais e ricos em gorduras e proteínas: Carnes, peixes, ovos, queijos, abacate, oleaginosas, azeite. 
• Consuma legumes de baixo teor de carboidratos: Brócolis, couve-flor, couve, espinafre, abobrinha. 
• Limite ou evite alimentos ricos em carboidratos: Doces, pães, macarrão, farinhas, bebidas açucaradas, sucos. 
• Verifique a lista de ingredientes: Muitos produtos industrializados contêm carboidratos escondidos, como açúcares e amidos. 
• Procure orientação profissional: Um nutricionista pode ajudar a personalizar a dieta cetogênica para as suas necessidades individuais.